В группе № 313 по профессии «Повар, кондитер» прошёл урок производственного обучения по теме «Приготовление дрожжевого теста и изделий из него». Студенты третьего курса готовили кулебяки с рыбным и капустным фаршами.

Мастер производственного обучения Овчинова Марина Васильевна сообщила студентам, что термин «кулебяка» происходит от глагола «кулебячить», то есть «валять руками, сваливать, мять, гнуть и складывать, стряпать и лепить». По сути, этот глагол полностью охватывает все процессы, которые происходят при разделке теста. Кроме того студенты вспомнили произведение Н.В.Гоголя «Мёртвые души», в котором даётся красноречивое описание данного кулинарного изделия.

Во время работы студенты проявили творческие способности в оформлении кулебяк. Были приготовлены кулебяки с капустой, каждая со своим индивидуальным оформлением, кулебяки-«рыбы» с рыбным фаршем и даже кулебяка – «крокодил» .

Урок закончился дегустацией изделий.